Сладкое любят многие, но именно сахар чаще всего становится причиной разрушения эмали и развития кариеса. Чтобы сохранить здоровье зубов, пациенты всё чаще выбирают заменители. Но насколько они безопасны? Врачи «Зубного Центра» в Санкт‑Петербурге объясняют, чем отличаются разные подсластители и как они воздействуют на полость рта.
Почему сахар разрушает зубы
Когда углеводы остаются на зубах, бактерии перерабатывают их в кислоты. Эти кислоты постепенно деминерализуют эмаль, делая её хрупкой и уязвимой. Чем чаще человек употребляет сладкое и чем реже чистит зубы, тем выше риск кариеса и воспалительных процессов.
Особенно серьёзно сахар влияет на детский организм: в период формирования постоянных зубов он мешает минерализации эмали и повышает вероятность раннего кариеса. Именно поэтому регулярная профилактика и контроль рациона так важны.
Основные виды заменителей
Стевия
Природный продукт, который не ферментируется бактериями и не вызывает кислотообразования. Более того, некоторые исследования показывают, что она способна тормозить рост кариесогенных микробов.
Ксилит
Особенно ценится стоматологами. Он снижает кислотность в полости рта и препятствует образованию зубного налёта. Часто используется в жевательных резинках и зубных пастах.
Сорбит
Входит в состав многих диетических продуктов. Для зубов относительно безопасен, однако при чрезмерном употреблении может негативно влиять на кишечную микрофлору.
Фруктоза
Хотя её называют «натуральной сладостью», при частом употреблении она также приводит к образованию кислот, которые повреждают эмаль.
Влияние на микрофлору полости рта
Сахарозаменители по‑разному воздействуют на баланс бактерий.
- Стевия и ксилит не провоцируют рост патогенной микрофлоры, а наоборот, могут помогать снижать активность кариесогенных бактерий.
- Сорбит безопасен для зубов, но при избытке способен вызывать сухость во рту, что косвенно увеличивает риск воспалений.
- Фруктоза, как и обычный сахар, остаётся питательной средой для бактерий, поэтому требует умеренного употребления.
Плюсы и минусы натуральных и синтетических заменителей
Натуральные варианты (стевия, ксилит):
- безопасны для эмали;
- не вызывают резких скачков уровня сахара в крови;
- подходят для ежедневного использования при соблюдении умеренности.
Синтетические подсластители (аспартам, сукралоза):
- не питают бактерии, но могут раздражать слизистую;
- при частом применении вызывают споры о безопасности;
- в отличие от стевии не имеют профилактического эффекта для зубов.
Сахарозаменители для детей
Использование заменителей в детском рационе требует осторожности.
- Стевия и ксилит считаются безопасными, но должны применяться в ограниченном количестве.
- Сорбит и фруктоза нежелательны в больших дозах: они могут способствовать формированию неправильных пищевых привычек и провоцировать кариес.
- Главное правило для родителей — не пытаться заменить сахар бесконтрольным количеством заменителей. Детям важно формировать вкус к натуральным продуктам, а не к постоянной сладости.
Практические советы по выбору
- Читайте состав: выбирайте продукты с ксилитом или стевией.
- Помните, что надпись «без сахара» не гарантирует пользу — заменитель может быть синтетическим.
- Используйте сахарозаменители как временную помощь, но не как основу рациона.
- Поддерживайте гигиену полости рта: никакой подсластитель не заменит регулярную чистку и осмотры у стоматолога.
Сахарозаменители помогают снизить риск разрушения эмали, но не могут полностью исключить стоматологические проблемы. Натуральные варианты вроде стевии и ксилита более безопасны и даже могут приносить профилактическую пользу, тогда как фруктоза и часть синтетических добавок требуют осторожности.
Для здоровья зубов важны не только подсластители, но и правильная гигиена, режим питания и регулярные осмотры у стоматолога.
